CURSO GARDE MANGER, PREPARO DE SALADAS - Seduc Intec
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CURSO GARDE MANGER, PREPARO DE SALADAS Gastronomia

O Curso de Garde Manger émuito especial composto por quatro encontros, onde os participantes aprendem a elaborar pratos de entradas quente e frias, com técnicas de molhos básicos e clássicos.  No final de cada encontro a degustação técnica para um maior conhecimento do que é aplicado.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Preparo molhos;
Saladas diversas;
Entradas quentes;
Entradas frias;
Terrine.

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