CURSO ON-LINE DE SOBREMESAS CONTEMPORÂNEAS - Seduc Intec
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CURSO ON-LINE DE SOBREMESAS CONTEMPORÂNEAS Cursos On-Line

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O Curso de Sobremesa 100% on-line Seduc Intec possui aulas com preparos práticos, receitas clássicas e contemporâneas e técnicas para elevar o conhecimento, trazendo bases para um chef de cozinha com atualizações e inovações. O projeto também contempla preparos ricos em sabor e finalização.

OBJETIVO

• Preparar o aluno para o mercado profissional de chef de cozinha e habilidade em sobremesas;
• Fornecer técnicas de confeitaria com o objetivo de criar receitas a partir da aprendizagem prática adquirida;
• Oferecer conhecimentos sólidos para a operacionalização das atividades do setor de sobremesas clássicas;
• Formar profissionais que contribuam para a elevação da qualidade de técnicas de confeitaria.

 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Mini cheese cake;
• Petit gateau;
• Mini torta alemã;
• Pudim de leite e tomilho;
• Mousse de chocolate branco e preto com morangos;
• Mini pavlova;
• Paris brest;
• Mini torta de limão;
• Creme brulè;
• Panna Cota;
• Banoffe;
• Tiramissu.

 

METODOLOGIA

• Videoaulas;
• Material de apoio (PDF);
• Atividades de fixação;
• Exercícios Objetivos;
• Leituras complementares;
• Avaliação para certificação.

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