CURSO DE INTRODUÇÃO À SOMMELIER - Seduc Intec
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CURSO DE INTRODUÇÃO À SOMMELIER Gastronomia

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Com o Curso de Introdução à Sommerlier da Seduc Intec, você irá conhecer mais sobre o mundo dos vinhos. Tipos de uvas, vinhos e principais países produtores, técnicas de degustação, o serviço do sommelier, o mercado de trabalho, as harmonizações enogastronômicas e degustação prática de vinhos dos mais variados países.

PÚBLICO ALVO

Todos que tem interesse em se aprofundar no conhecimento do vinho.

 

PRÉ-REQUISITOS

Maiores de 18 anos com vontade de aprender e degustar todos os tipos de vinhos e suas harmonizações.

 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• História do Vinho, tipos de uvas, tipos de vinhos;
• Funções do profissional Sommelier e serviço do vinho;
• Aromas e técnicas de degustação;
• Conhecimento de métodos de vinificação de vinhos tranquilos, espumantes e de sobremesa;
• Diferença entre Velho e Novo Mundo no panorama mundial dos Vinhos;
• Uvas e vinhos emblemáticos dos principais países produtores de Vinhos;
• Noções básicas de harmonização gastronômica com vinhos (enogastronomia);
• Visita técnica.

 

ROTEIRO

1 – Introdução ao mundo dos vinhos, análise sensorial e espumantes.
2 – Países do Novo Mundo – Brasil e Uruguai.
3 – Países do Novo Mundo – Chile e Argentina.
4 – Países do Novo Mundo – Estados Unidos, África do Sul, Austrália, Nova Zelândia
5 – Países do Velho Mundo – Portugal e Espanha.
6 – Países do Velho Mundo – França e Itália.
7 – Vinhos de Sobremesa e Fortificados, e Enogastronomia.
8 – Visita técnica a uma vinícola da Região Metropolitana – sábado

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