O Curso de Doces Finos Natalinos, busca aperfeiçoar profissionais na área da confeitaria no desenvolvimento de técnicas e ideias criativas tornando-o um profissional diferenciado.
Este curso irá ensinar todos os processos para produção de massas e finalização de doces finos. Assim como modelagens em pasta americana para decorações perfeitas para diferentes tipos de doces de natal.
Com a realização deste curso o aluno estará capacitado para reproduzir e criar doces incríveis e exclusivos em diversos estilos, tornando-se um profissional diferenciado em doces finos com qualidade e inovação.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
- Camafeu de Banana
- Cereja trufada
- Castanha do Pará na Hóstia
- Palha Italiana branca
- Passas ao rum
- Brigadeiro de champagne
- Confecção das massas
- Uso do fondant
- Uso do chocolate
- Pasta americana
- Montagem
- Finalização
- Opção de venda
- Precificação.
