CURSO PETIT SOMMELIER - Seduc Intec

CURSO PETIT SOMMELIER

Gastronomia

Venha conhecer mais sobre o mundo dos vinhos!

Tipos de uvas, vinhos e principais países produtores, técnicas de degustação, o serviço do sommelier, o mercado de trabalho, as harmonizações enogastronômicas e degustação prática de vinhos dos mais variados países.

PÚBLICO ALVO

 

Todos que tem interesse em se aprofundar no conhecimento do vinho.

 

PRÉ-REQUISITOS

 

Maiores de 18 anos com vontade de aprender e degustar todos os tipos de vinhos e suas harmonizações.

 

 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

 

História do Vinho, tipos de uvas, tipos de vinhos

Funções do profissional Sommelier e serviço do vinho

Aromas e técnicas de degustação

Conhecimento de métodos de vinificação de vinhos tranquilos, espumantes e de sobremesa

Diferença entre Velho e Novo Mundo no panorama mundial dos Vinhos

Uvas e vinhos emblemáticos dos principais países produtores de Vinhos

Noções básicas de harmonização gastronômica com vinhos (enogastronomia)

Visita técnica.

 

 

ROTEIRO DO CURSO PETIT SOMMELIER

 

1-Introdução ao mundo dos vinhos, análise sensorial e espumantes.

2-Países do Novo Mundo – Brasil e Uruguai.

3-Países do Novo Mundo – Chile e Argentina.

4-Países do Novo Mundo – Estados Unidos, África do Sul, Austrália, Nova Zelândia

5-Países do Velho Mundo – Portugal e Espanha.

6-Países do Velho Mundo – França e Itália.

7-Vinhos de Sobremesa e Fortificados, e Enogastronomia.

8-Visita técnica a uma vinícola da Região Metropolitana – sábado

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