CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM DOCES FINOS DE NATAL - Seduc Intec

CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM DOCES FINOS DE NATAL

Gastronomia

O Curso de Especialização em Doces Finos de Natal, busca aperfeiçoar profissionais na área da confeitaria no desenvolvimento de técnicas e ideias criativas tornando-o um profissional diferenciado.

Este curso irá ensinar todos os processos para produção de massas e finalização de doces finos. Assim como modelagens em pasta americana para decorações perfeitas para diferentes tipos de doces de natal.

Com a realização deste curso o aluno estará capacitado para reproduzir e criar doces incríveis e exclusivos em diversos estilos, tornando-se um profissional diferenciado em doces finos com qualidade e inovação.

 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

Camafeu de Banana;

Cereja trufada;

Castanha do Pará na Hóstia;

Olho de sogra de damasco;

Passas ao rum;

Brigadeiro de champagne;

Confecção das massas;

Calda para espelhados;

Uso do fondant;

Uso do chocolate;

Pasta americana;

Montagem;

Finalização;

Opção de venda;

Precificação.

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